नवभारत डिजिटल टीम: जैसा कि हम जानते है दुनिया में विश्व दलहन दिवस ( World Pulses Day 2024) 10 फरवरी को मनाया जाता है। रोजाना की डाइट में जहां पर दालें ( Pulses) प्रोटीन का स्त्रोत होता है वहीं चावल के बिना दाल खाना कोई नहीं भूलते। दालों के प्रति जागरूकता बढ़ाने और डाइट का हिस्सा बनाने के लिए विश्व दलहन दिवस ( World Pulses Day 2024) को मनाया जाता है। हमेशा से कहा जाता है रोजाना की डाइट में एक कटोरी दाल होना ही चाहिए।
सभी गुणों की भंडार होती है एक कटोरी दाल
शरीर को सभी प्रकार के लाभ देने के लिए एक कटोरी दाल का सेवन फायदेमंद होता है। इस एक कटोरी दाल में सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व, विटामिन और खनिज मौजूद होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बेहतर है। इसके कई सारे फायदे होते हैं जिसके बारे में जानना जरूरी है।
1- वजन को रखता हैं कंट्रोल
कहा जाता है अगर आप एक कटोरी दाल का अपनी डाइट में रोजाना लेते हैं तो आपका वजन काफी कंट्रोल रहता है। दालों में प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है जो वेट लॉस को कम करने में फायदेमंद है। बिना कैलोरी जमा किए दाल का सेवन करने से शरीर में ऊर्जा बनी रहती है। बार-बार भूख लगने की क्रेविंग भी एक कटोरी दाल खाने से पूरी होती है।
2-शरीर की कोशिकाओं की करती है मरम्मत
एक कटोरी दाल का सेवन करने से आपके शरीर में कोशिकाओं की मरम्मत और नई कोशिकाओं का निर्माण होता है। इस दाल में मौजूद आयरन से खून की कमी से होने वाली समस्या एनीमिया का खतरा कम होता है। दाल के नियमित सेवन से आपकी इम्युनिटी स्ट्रॉन्ग होती है और आप कई बीमारियों का खतरा नहीं होता है।
इन दालों को डाइट में करें शामिल
आप अपनी डाइट में ज्यादातर तुअल की दाल का सेवन करते हैं लेकिन आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि किस प्रकार की दाल डाइट में लेना जरूरी है और फायदेमंद भी।
1- उड़द की दाल
नियमित की डाइट में आप उड़द की दाल या काले चने की दाल और साबुत काले और सफेद चने को शामिल करते हैं। वैसे तो चावल के साथ ही दाल का सेवन करना हर कोई पसंद करता है, लेकिन उड़द दाल के कई सारे डिशेज भी बनती है जैसे इडली, डोसा, और स्वादिष्ट वड़ा। इन सभी का सेवन करने से आपको शरीर में प्रोटीन, पोटेशियम, विटामिन ए की मात्रा मिलती है।
2-हरा चना दाल या मूंग दाल
अगर आप अपनी डाइट में हरा चना दाल या मूंग दाल को शामिल करते है तो इससे आपको कई सारे तत्व एक साथ मिल जाते है। इन दालों को आप फ्राई भी कर सकते हैं या फिर प्रोटीन का बाउंड स्प्राउट के रूप में भी सेवन कर सकते है। लोगों के भोजन का उत्पादन मिट्टी पर निर्भर करता है। अगर मिट्टी स्वस्थ होगी तो खाद्य सामग्री के उत्पन्न होने में किसी प्रकार की समस्या नहीं आएगी। एक स्वस्थ मिट्टी
10 फरवरी को मनाया जाता हैं World Pulses Day
विश्व दलहन दिवस (World Pulses Day) दुनिया में 10 फरवरी को मनाया जाता हैं। इस दिवस को मनाने का मकसद संतुलित पौषण और दालों के सेवन के प्रति जागरुकता को बढ़ावा देना है। इस साल 2024 में विश्व दलहन दिवस की थीम “दालें: पौष्टिक मिट्टी और लोगों” (“Pulses: nourishing soils and people”)रखी गई है। इस थीम का मतलब होता हैं स्वस्थ मिट्टी और लोगों की कुंजी के रूप में दालों के बारे में जागरूकता बढ़ाना। जैसा कि, हम जानते हैं न केवल खाद्य सुरक्षा का आधार प्रदान करती है बल्कि कुपोषण, विकास अवरोध और एनीमिया जैसी अन्य पोषक तत्वों की कमी से संबंधित बीमारी से बचने के लिए आवश्यक खनिज भी प्रदान करती है।