सीमा कुमारी
नवभारत डिजिटल टीम: यूं तो मार्केट में हर मौसम में मशरूम मिलता है, लेकिन सर्दियों में इसे खाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकता है। ‘मशरूम’ (Mushroom) को स्वाद और सेहत से भरपूर माना जाता है। यह कहिए मशरूम ज्यादातर शाकाहारियों की पसंदीदा सब्जी है। मशरूम खाने में स्वादिष्ट होने के अलावा, ये शरीर के लिए भी बहुत फायदेमंद है। जिस कारण से इसे सर्दियों में खाना और अधिक फायदेमंद होता है। यह इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने, वजन कम करने, ब्लड प्रेशर मेंटेन करने और पाचन और दिल के लिए भी काफी फायदेमंद होता है।
इसमें प्रोटीन, विटामिन C ,विटामिन B, विटामिन D, कॉपर, पोटैशियम, फॉस्फोरस, सेलेनियम, फाइटोकेमिकल्स और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचाने में मदद कर सकते है। आइए जानें सर्दियों में आपको अपनी डेली डाइट में मशरूम क्यों शामिल करना चाहिए।
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हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार, जिन लोगों को हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है, उनकी डाइट में मशरूम शामिल कर सकते हैं। इसमें सोडियम की मात्रा कम होती है और पोटेशियम पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। इससे हाई बीपी कंट्रोल होने में मदद मिलती है।
विटामिन-A से भरपूर मशरूम खाने से आंखों की रोशनी तेज होती है। इसमें बीटा-कैरोटीन पाया जाता है, जो आंखों को दृष्टि दोष से बचाता है। इसके अलावा मशरूम में विटामिन B2 पाया जाता है, यह स्किन को स्वस्थ रखने में सहायक है।
एक्सपर्ट्स का मानना है कि,मशरूम खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है, जिससे आप सर्दी-जुकाम, खांसी आदि कई समस्याओं से बच सकते हैं, इसलिए आप सर्दियों के मौसम में मशरूम का सेवन जरूर करें।
मशरूम में फॉलिक एसिड और आयरन भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो हीमोग्लोबिन के लेवल को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
रिसर्च के मुताबिक, पोषक तत्वों से भरपूर मशरूम कैंसर के खतरे को कम करने में भी मदद कर सकता है। इसमें एर्गो थायीन पाया जाता है, जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है। डेली डाइट में मशरूम खाने से कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी को कम किया जा सकता है।
मशरूम खाने से वजन कम होने में भी मदद मिलती है। इसमें घुलनशील फाइबर होता है जो आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। जिससे वजन कम होने में मदद मिलती है। आप सर्दियों में वजन कम करना चाहते हैं, तो डाइट में मशरूम शामिल कर सकते हैं।
मशरूम में एंटी बैक्टीरियल और एंटी माइक्रोबियल गुण होते हैं, जो त्वचा पर मुंहासों का कारण बनने वाले बैक्टीरिया को पनपने से रोकने में मदद कर सकते हैं।
जिन लोगों को कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, उनके लिए मशरूम फायदेमंद साबित हो सकता है। इसमें ऐसे यौगिक पाए जाते हैं, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को सामान्य करने में मदद करते हैं।