अनंत कुमार/गुमला. गोलगप्पा का नाम सुनकर मुंह में पानी न आए ऐसा हो ही नहीं सकता.क्योंकि, आज के इस फास्ट फूड की दुनिया में गोलगप्पा का एक अलग ही क्रेज देखने को मिलता है.इसे हर वर्ग के लोग पसंद करते हैं. इसके दीवाने बच्चे, युवा, युवतियां, महिलाएं, बुजुर्ग सभी हैं. जब कहीं करारा फूला हुा गोल-गोल गोलगप्पा दिख जाए तो अनायास ही मुंह में पानी आ जाता है.
गोलगप्पे की लोकप्रियता ऐसी है कि इसकेस्टॉल हर चौक चौराहों पर मिल ही जाते है.लेकिन, कुछ दुकानें क्वांटिटी व स्वाद के कारण काफी प्रसिद्ध होते है. अगर आप भी गोलगप्पा के शौकीन हैं तो ऐसे लोगों के लिए खुशखबरी है. हम आपको गुमला के एक ऐसे ही गोलगप्पा स्टॉल के बारे में बताने जा रहे हैं जो गुमला में क्वांटिटी व टेस्ट के कारण काफी फेमस है.यह स्टॉल जिला मुख्यालय के करमटोली में ट्रेनिंग स्कूल के समीप सजता है. दुकान शुरू करने की कहानी भी काफी रोचक है.
5 किलो बादाम से किया था व्यापार शुरू
स्टॉल के संचालक उमेश पंडित ने लोकल 18 से कहा कि मैंने व्यापार की शुरुआत 2002 में 5 किलो बादाम से किया था. ठेला में बादाम लेकर जिला मुख्यालय के प्रमुख चौक चौराहों,सड़कों व मोहल्ले में घुमा घुमा कर मात्र 16 रुपए किलो ठंड व बरसात के मौसम में बेचा करता था. गर्मी के सीजन में मटका कुल्फी बेचता था. उसके बाद 2008 से करमटोली ट्रेनिंग स्कूल के पास ठेला में गोलगप्पा बेचना शुरू किया.
10 रुपये में 5 पीस गोलगप्पा
अब तक गोलगप्पा बेच रहा हूं .वो भी गुमला के सभी जगह से कम कीमत में, स्पेशल गोलगप्पा सभी जगह 10 रुपये में चार पीस परोसा जाता है. लेकिन हमारे यहां 5 पीस परोसा जाता है. सभी उत्तम क्वालिटी चीजों का प्रयोग करता हूं. जिससे स्वाद भी लोगों को लाजवाब मिलता है. जिस कारण स्टॉल लगने के साथ ही ग्राहकों का आना-जाना लगा रहता है.
खुद से तैयार मसाले का किया जाता है इस्तेमाल
संचालक उमेश पंडित ने बताया कि स्पेशल गोलगप्पा में आलू का चोखा विशेष तरह से तैयार किया जाता है. गोटा धनिया, मिर्च, जीरा व अन्य से खुद से घर में कूटकर मसाला तैयार करता हूं. इसके अलावा मीठी व खट्टी चटनी भी तैयार करता हूं. गोलगप्पा में आलू मसाला, छोला,मीठी – खट्टी चटनी,खुद से तैयार मसाला, इमली पानी, सेव,पापड़ी, प्याज इत्यादि डालकर लोगों को परोसता हूं. जिसका स्वाद लोगों को खूब भाता है. यहां पानी पुरी 10 रुपये में 6 पीस, समोसा चाट 10 रुपये प्लेट, दही बड़ा 10 रुपये पीस की दर से उपलब्ध है. हमारी स्टॉल दोपहर 12 बजे से लेकर रात के 9 बजे तक लगती है. इसके साथ ही शादी, सालगिरह, बर्थ डे इत्यादि फंक्शन पर चाट, गोलगप्पा के अलावा काबुली चना चाट, फ्राई चाट इत्यादि का ऑर्डर लेते हैं. ऑर्डर करने के लिए 9973036429 पर संपर्क कर सकते हैं.
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FIRST PUBLISHED : April 6, 2024, 12:41 IST