1 घंटे पहलेलेखक: किरण जैन
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हाल ही में फूड राइटर और होस्ट रश्मि उदय सिंह ने शेफ सतीश अरोड़ा की किताब ‘स्वीट्स एंड बिटर’ को मुंबई में लॉन्च करने में मदद की। इस इवेंट में जानेमाने शेफ और पद्मश्री संजीव कपूर भी शामिल थे।
रश्मि एक नॉन-प्रॉफिट आर्गेनाईजेशन ‘हॉस्पिटैलिटी होप’ की ओनर हैं। यह एक ग्लोबल जॉब पोर्टल है। रश्मि हॉस्पिटैलिटी जॉब की तलाश करने वालों में क्रांति लाने के लिए तैयार है। उनकी मानें तो यह प्लेटफार्म न सिर्फ नौकरी खोज प्रक्रिया को सरल बनाता है बल्कि यह भी सुनिश्चित करता है कि लोग फाइनेंशियल इशू के बिना अपना सपना पूरा कर पाएं।
दैनिक भास्कर से बातचीत के दौरान, रश्मि कहती हैं, ‘तकरीबन एक साल पहले मैंने ये प्लेटफॉर्म लोगों के बीच उम्मीद और खुशी फैलाने के लिए शुरू किया था। वाकई में, सतीशजी को उनकी बुक लॉन्च करने में मदद करके, मुझे बहुत खुशी और संतुष्टि हुई । वो लीजेंड शेफ और राइटर हैं।
उनकी मदद करने में बहुत प्राउड फीलिंग महसूस हो रही है। अपने इस सेटअप के जरिए उन सभी की मदद करने की इच्छा है जो हॉस्पिटैलिटी सेक्टर में कुछ बड़ा करना चाहते हैं। मैं अपनी पूरी सेविंग्स इस आर्गेनाईजेशन में लगा रही हूं। ना हमारा कोई स्पॉन्सर है और ना ही किसी भी तरह की फीस। दुनिया के बेस्ट शेफ मुझे सपोर्ट कर रहे हैं।’
संजीव कपूर ने कहा, ‘जब मैंने अपने करियर की शुरुआत की थी तब सतीश अरोड़ा जी को ‘गॉड ऑफ किचन’ कहा जाता था। आज रश्मि के साथ मिलकर उनकी किताब लॉन्च करने में काफी खुशी हो रही है। इस किताब में किचन की स्ट्रगल को बड़े ही मजेदार तरीके से सतीशजी ने लिखी है।
शेफ की जिंदगी में असल में क्या होता है, इसे बड़े ही बखूबी से बताया गया है। भारत में, इससे पहले किसी ने भी ऐसी किताब नहीं लिखी है। यकीन मानिए, इसे पढ़ने में बिलकुल बोरियत महसूस नहीं होगी।’
उन्होंने आगे कहा, ‘जब रश्मि ने कहा कि सतीशजी की किताब मेरे हाथों से लॉन्च होनी है तो खुशी दुगनी हो गई। सच कहूं तो किसी भी शेफ के साथ कुछ भी अच्छा हो तो उस दिन मुझे सुकून भरी नींद आती है। आगे चलकर भी इस तरह के इवेंट को सपोर्ट करता रहूंगा।’
सतीश अरोड़ा कहते हैं, ‘ताज में शेफ के रूप में मुझे दुनिया की नामी गिरामी हस्तियों के लिए खाना बनाने का सौभाग्य मिला जिनमें राष्ट्रपति, प्रधानमंत्री, कई हॉलीवुड सितारे और बिजनेसमैन शामिल हैं। आज जब मैं पीछे देखता हूं तो अपने हर कदम पर बहुत गर्व महसूस होता है। उम्मीद करता हूं कि मेरी ये किताब लोगों को पसंद आए। इसमें लिखी हुई हर बात से वे कनेक्ट कर पाएं।’