सिमरनजीत सिंह/शाहजहांपुर: बेहद पौष्टिक माना जाने वाला ड्राई फ्रूट मखाना, जिसे इंग्लिश में फॉक्स नट कहते हैं. मखाने में कई तरीके के विटामिन्स, मिनरल्स पाए जाते हैं. इसमें अच्छी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट भी पाए जाते हैं. जिसकी वजह से यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है. इसके अलावा यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने के साथ-साथ वजन को नियंत्रित भी करता है.
कृषि विज्ञान केंद्र नियामतपुर की गृह विज्ञान की वैज्ञानिक डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि मखाना में प्रोटीन, कैल्शियम, फाइबर, मैग्नीशियम और आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है. जिसकी वजह से यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है. मखाना को अगर डाइट प्लान में शामिल कर लिया जाए तो यह आपको कई बीमारियों से दूर रखेगा.
वजन को नियंत्रित करता है मखाना
मखाना में फैट और ऊर्जा कम, जबकि फाइबर ज्यादा मात्रा में पाया जाता है. इसलिए यह पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मददगार साबित होता है. यह बार-बार भूख नहीं लगने देता. जिससे आप वजन को नियंत्रित कर सकते हैं. मखाना हाई कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी नियंत्रित करने में काफी कारगर साबित होता है.
मखाना से हड्डियों को मिलती है मजबूती
मखाना में कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है. जिसकी वजह से यह हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है. यह हड्डियों में आने वाली बीमारी ऑस्टियोपोरोसिस से भी बचाता है. मखाना का नियमित सेवन करने से ब्लड प्रेशर और मधुमेह जैसी समस्याओं से भी निजात मिलती है.
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है मखाना
मखाना में एंटीऑक्सीडेंट अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं. इसलिए यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है. मखाना बीमारियों को दूर रखने में मदद करता है. मखाना में पाए जाने वाले फाइबर की वजह से यह पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है. यह कब्ज, अपच और एसिडिटी से राहत दिलाता है.
डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि मखाना की तासीर गर्म होती है. सुबह खाली पेट खाने से यह बेहद फायदेमंद होता है. मखाना एक मुट्ठी रोजाना खाया जाएं, तो गठिया रोग से भी राहत देता है. मखाना में एंटी एजिंग गुण भी पाए जाते हैं. जिसकी वजह से कम उम्र में चेहरे पर आने वाली झुर्रियों से भी यह आपको निजात दिलाता है.
खीर और सब्जी बनाकर भी कर सकते हैं सेवन
डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि मखाना को भूनकर, इसकी खीर बनाकर, रायता बनाकर या सब्जी बनाकर भी खा सकते हैं. इसके अलावा इसका पाउडर बनाकर दूध में मिलाकर भी पिया जा सकता है. मखाना के पाउडर में नमक या फिर मीठा डालकर इसका सत्तू भी बनाया जा सकता है. मखाना को ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बनाने में भी इस्तेमाल कर सकते हैं. मखाना को मिठाई बनाने या फिर नमकीन बनाने में भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
अगर आपको एलर्जी है तो ना करें सेवन
डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि मखाना खाने से अगर आपको किसी प्रकार की एलर्जी हो, तो मखाने का सेवन न करें. ऐसी स्थिति में यह आपकी सेहत को बिगाड़ सकता है.
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FIRST PUBLISHED : April 8, 2024, 10:24 IST
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