Health Benefits of Spring Onion: भारत में प्याज हर दिन की थाली का हिस्सा है, लेकिन क्या आपने कभी उसके हरे रूप यानी “स्प्रिंग अनियन” या “सग्गा प्याज” को खाया है. हरा प्याज स्वाद में तो लाजवाब है ही, साथ ही यह एक जबरदस्त पौष्टिक तत्वों से भरपूर सुपरफूड भी है. खास बात यह है कि यह मौसमी होता है और सर्दियों के दौरान अधिकतर बाजार में ताज़ा मिलता है.दरअसल, जब प्याज खेत में उगता है, तो उसके ऊपर हरे रंग की लंबी पत्तियां निकलती हैं. इन्हीं पत्तियों को हम “हरा प्याज” या “स्प्रिंग अनियन” कहते हैं. इसे सब्ज़ी, चटनी, पराठे या सलाद के रूप में खाया जाता है. बीबीसी ने हरे प्याज को दुनिया के 100 सबसे ताकतवर खाद्य पदार्थों में शामिल किया है और इसका न्यूट्रिशन स्कोर 65 है. इससे यह पता चलता है कि यह कितना फायदेमंद है.
100 ग्राम हरे प्याज में पोटैशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और कॉपर जैसे कई जरूरी मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. साथ ही यह विटामिन ए, सी, बी 2 और थायमिन से भी भरपूर होता है. इसमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स भी मौजूद हैं जो इसे एक कम्प्लीट न्यूट्रीशनल पैकेज बना देते हैं.
हरे प्याज के 5 ज़बरदस्त फायदे
1. पाचन को बनाए दुरुस्त- हरे प्याज में मौजूद फाइबर और सल्फर पाचन क्रिया को सुधारते हैं. यह पेट में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देते हैं और कब्ज की समस्या को दूर करने में मददगार हैं.यह आंतों की गति (बाउल मूवमेंट) को सुचारु करते हैं और आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाते हैं, जिससे कब्ज की समस्या में राहत मिलती है.
3. दिल को रखे फिट- पोटैशियम और मैग्नीशियम दिल की मांसपेशियों को रिलैक्स करते हैं और ब्लड प्रेशर को संतुलित रखते हैं. यह हृदय रोगों से बचाव में मदद करता है. यह हाई ब्लड प्रेशर वालों के लिए भी लाभकारी माना जाता है.
5. ब्लड शुगर करे कंट्रोल- हरे प्याज में मौजूद सल्फर और अन्य तत्व इंसुलिन के उत्पादन को सपोर्ट करते हैं और ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखते हैं. डायबिटीज़ के मरीजों के लिए यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है. आप हरे प्याज को सलाद में, पराठे में भरकर, सब्ज़ी में मिलाकर या चटनी बनाकर खा सकते हैं. इसे पकाने की जरूरत भी नहीं होती कच्चा खाना ज्यादा फायदेमंद होता है.
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