10 Most Powerful Foods in World: दुनिया में जनसंख्या बढ़ रही है. जनसंख्या के हिसाब से दाना-पानी उपलब्ध कराना चुनौती है. इसलिए वैज्ञानिकों को ऐसे न्यूट्रिशियस फूड की तलाश है जिनसे कम मात्रा में ज्यादा पोषक तत्वों की प्राप्ति हो सके. ऐसे में यह सवाल उठता है कि आखिर दुनिया का सबसे शक्तिशाली 10 फूड कौन-कौन से हैं जिनका सेवन करने से हमें ज्यादा फायदा मिले. बीबीसी के मुताबिक इसी सवाल का जवाब तलाशने के लिए दुनिया भर के वैज्ञानिकों ने न्यूट्रिशियस फूड की पड़ताल करनी शुरू की. उन्होंने 1000 फूड की एक लिस्ट तैयार की. इन 1000 फूड में से उन्होंने सौ फूड की ऐसी सूची तैयार की जो उन एक हजार में सबसे अधिक न्यूट्रिशियस यानी पोषक तत्वों से भरपूर है. इन 100 फूड में से उन फूड को शामिल किया गया जो लगभग हर जगह उपलब्ध है. इनमें से कई फूड ऐसे हैं जो बेहद सस्ते हैं और लोगों का ध्यान इस ओर नहीं जा रहा है लेकिन यह पोषक तत्वों से भरपूर है. आइए जानते हैं इनमें से 10 सबसे शक्तिशाली फूड के बारे में.
10 शक्तिशाली फूड
1. शकरकंद-वैज्ञानिकों ने शकरकंद को टॉप फूड माना है, इसमें पोषक तत्वों का खजाना छुपा है. इसमें कई तरह के विटामिन होने के अलावा बीटा कैरोटिन भी है जो खुद एंटीऑक्सीडेंट्स है और कई तरह की बीमारियों से शरीर को बचाता है. वैज्ञानिकों ने इसका न्यूट्रिशनल स्कोर 49 दिया है.
2. अंजीर-अंजीर को वैज्ञानिकों ने टॉप फूड के रूप में चुना है. अंजीर को आमतौर पर लोग ड्राई करके खाते हैं. इसमें कई तरह के विटामिन के अलावा मैग्नीज प्रचूर मात्रा में पाया जाता है जो पुरुषों के लिए ज्यादा फायदेमंद है.
3. अदरक-अदरक में कई मेडिसीनल गुण होता है, इस बारे में हम सब जानते हैं. लेकिन अदरक पोष्टिक तत्वों से भी भरपूर होता है. अदरक में एंटीऑक्सीडेंट्स का लेवल बहुत हाई होता है. यह पेट के लिए फायदेमंद होता है और सर्दी-जुकाम को ठीक करता है.
4. पंपकिन-पंपकिन यानी कोहरा बेहद पौष्टिक फूड है. इसे लोग आमतौर पर नजरअंदाज कर देते हैं लेकिन यह बेहद शक्तिशाली फूड है. इसमें खास तौर पर जेंथोफिल और बीटी कैरोटीन होता है जो बहुत कम फूड में पाया जाता है.
5. ब्रोकली-फूलगोभी की नस्ल है ब्रोकली जो अब भारत में भी खूब मिलती है. मुश्किल यह है कि अधिकांश लोग ब्रोकली का सेवन बहुत कम करते हैं लेकिन अगर इसका सेवन सही से किया जाए तो यह शरीर में पोषक तत्वों को कम नहीं होने देगा. पश्चिमी देशों में ब्रोकली का सेवन बढ़ने लगा है.
6. फूलगोभी-भारत के हर कोने में फूलगोभी मिलती है. यह बेहद सस्ती सब्जी है. वैज्ञानिकों का कहना है कि हर इंसान को इसका सेवन करना चाहिए. ब्रोकली में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर में फ्री रेडिकल्स नहीं बनने देता है जिसके कारण यह कैंसर तक के जोखिम को कम करता है.
7. सिंघाड़ा-सिंघाड़ा भारत में बहुतायात में मिलता है लेकिन आमतौर पर यह सर्दियों की शुरुआत में ही मिलता है. सिघाड़ा में बहुत कम कैलोरी होती है लेकिन इसमें पोषक तत्व भरे होते हैं.
8. खरबूजा-खरबूजा में बहुत ज्यादा ग्लूटाथियोन मौजूद होता है. ग्लूटाथियोन एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट्स है जो फ्री रेडिकल्स को शरीर से हटाकर टॉक्सिन को शरीर में बनने नहीं देता.
9 अनार-अनार के फायदे हम सब जानते हैं. अनार में एंथोसाइनिन एंटीऑक्सीडेंट्स होता है जो कई बीमारियों से बचाता है. इसके अलावा अनार में एंटी-इंफ्लामेटरी गुण होता है. यानी यह सेल्स में सूजन को नहीं होने देता.
10. ग्रीन बींस-ग्रीन बींस कई प्रकार के होते हैं. भारत में भी कई तरह के बींस होते हैं. हालांकि जितने भी बींस होते हैं उनमें फलीदार दाने होते हैं. बींस का सेवन कोलेस्ट्रॉल को घटाने में मददगार है. इन 10 में से आधे चीजों को अपनी डाइट में नियमित रूप से शामिल करने पर शरीर में पोषक तत्वों की कमी नहीं होगी जिसके कारण कोई बीमारी नहीं होगी.
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FIRST PUBLISHED : March 6, 2024, 05:21 IST